Me..you..and italian food :) Vol 1

国際結婚

Pota Ciaoooo

Hello everyone sorry for make you waiting so long but i’ve been quiet busy 🙁

Anyway let’s start this beautiful adventure together

Today we are gonna learn how to make Carbonara .

Origins:

Pasta alla carbonara is a typical dish of Lazio, and more particularly of Rome prepared with popular ingredients and with an intense taste . The most traditionally used type of pasta are Spaghetti and Rigatoni

Ingredients: for 4 person

Spaghetti 420g

Eggs 6

Parmigiano Reggiano ( for the original recipe is better to buy Pecorino romano cheese but unluckily in Japan Pecorino is very expensive so i prefere to use Parmigiano )

Black Pepper

Salt

Bacon 150g ( for the original recipe is better to use Guanciale but unluckily i can’t found it in Japan )

PROCEEDINGS:

1-Cut the Bacon and put it in the pan with a drop of olive oil and let it brown until crispy when ready let it cool

2- Take a pot and pour the water into it and put it to boil with the lid on

3- Take the eggs and divide the egg white from the yolk.

Take the eggs yolks and beat them then add the cheese, a pinch of salt and pepper

( The Remaining egg white is covered with a film and put in the fridge you can use it for other recipes)

4- When the water boils pour the salt at least 1 and half tablespoons after which pour the spaghetti and let it cook as written on the package

5- while the pasta is boiling take a little of the cooking water with a ladle and store it in a bowl

6 when the pasta is ready, drain it , once drained , add it to the previously cooked bacon ad stir , after which add the mixture with the yolk and the cooking water and mix everything off the heat so as obtain a creamy and homogeneous mixture

Please enjoy ( if you want you can add pepper or cheese at the end )

イメージ

チャオ!

こんにちは!皆さん大変お待たせして申し訳ありません
最近忙しくてなかなか更新できませんでした

じゃあさっそく楽しい冒険を始めましょう!!

今日はカルボナーラの作り方について学んでいきましょう!

まずはカルボナーラの起源について

カルボナーラはLazio州の伝統的な料理です、もっと詳しく言えばローマの料理です。
カルボナーラは伝統的な材料と深い味わいで作られています。
もっとも伝統的に使われるパスタはSpaghettiとRigatoniです。

材料(4人分)

スパゲッティ 420g

卵 6個

パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリアでオリジナルのレシピではPecorino romanoチーズを使いますが、日本ではなかなか手に入らないし、高いので、私はパルミジャーノレッジャーノを使っています。)

黒コショウ 少々 好みで足してください

塩 少々 好みで足してください

ベーコン150g(イタリアのオリジナルレシピではGuancialeを使いますが、日本ではまだなかなかないので)

私たちが普段買っている商品のリンクも最後にのせていますので参考にしてくださいね!

応援のためにここから買っていただけると記事更新のモチベがあがります!!笑

作り方

1、ベーコンを小さめに切り、オリーブオイルをいれて温めたフライパンでカリカリになるまで炒めます

2、鍋に水をいれて沸騰させます

3、卵を黄身と白身に分けます 黄身をかき混ぜて、パルミジャーノひとつかみ半と塩とコショウを少々いれて混ぜます
(白身はカルボナーラでは使わないので保存してまた違う料理で使ってください)

4、水が沸騰したら塩を小さじ一杯入れてスパゲッティをいれて袋に書いてある時間茹でます

5、パスタを茹でている間にゆで汁をお玉一杯分違う容器にとっておいてください

6、パスタが茹であがったらざるに入れて水を切り、ベーコンと混ぜます、そのあとで3で作ったソースととっておいたゆで汁もいれて混ぜます
そのあとクリーミーになるまで混ぜたらあとはゆっくり最高の時間を楽しんでください!!

あとはお好みでパルミジャーノとコショウをかけて食べてくださいね

thank you so much and please send me your Carbonara pictures 🙂 or let me know what do you think about it .

ありがとうございました! また皆さんの作ったカルボナーラの写真を送ってくださいね!またどうだったか教えてね!

See you again with Vol 2 how to make Frittata

ではVol 2で会いましょう! 次はフリッタータを作るつもりです

Bye Love ya


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